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香椿拌豆腐的做法步骤(图)

2019-02-16 16:56:53 浏览:

每年江南的春天都有大量的应季春菜上市,其中没有比香椿更讨人喜爱的了。几根香椿,热水一烫。当香椿由紫转绿的时候香味也出来了。除了经典的香椿炒鸡蛋之外,就属香椿配豆腐最为相宜了,一般是做为凉菜吃。我今天换了个做法,用香椿蒸豆腐。蒸过的豆腐少了些豆腥味,也变得更加的爽滑!

香椿拌豆腐的做法步骤(图) 午餐 第1张

香椿30克、豆腐半块、盐一点点、香油适量、

1. 香椿洗净后 用热水焯一下捞出 过一下凉水后 切碎备用

《美食主义是一种判断行为。我们可以选择那些符合我们口味的食物,而不选择那些不具有这些性质的食物。》

香椿拌豆腐的做法步骤(图) 午餐 第2张

2. 豆腐切块 也在热水中焯一下 去掉豆腥味

香椿拌豆腐的做法步骤(图) 午餐 第3张

3. 将豆腐放入容器中 放盐和香油 拿勺将豆腐压碎

香椿拌豆腐的做法步骤(图) 午餐 第4张

4. 简单的菜就凹一下造型吧 用了我的两寸慕斯模 内壁涂香油 放在盘子上铺一层压碎的豆腐

香椿拌豆腐的做法步骤(图) 午餐 第5张

5. 再铺一层香椿 然后重复 直至铺满模具 用手轻按顶部 让香椿和豆腐更紧密一些,然后轻轻脱模

香椿拌豆腐的做法步骤(图) 午餐 第6张

6. 然后就完成了,吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味

香椿拌豆腐的做法步骤(图) 午餐 第7张