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泼辣鲳鱼的家常做法

2019-02-16 16:50:56 浏览:

鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第1张

鲳鱼-、香菇-、葱-、姜-、红辣椒-、花椒-、郫县红油豆瓣酱-、《 合理膳食、规律起居,引领健康生活。 》料酒-、白酒-、辣椒油-、盐-、

1. 红辣椒切丁,姜切片,葱切末

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第2张

2. 香菇用淡盐水泡发,洗净,沥干水分,切片

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第3张

3. 鲳鱼去鳞去鳃去内脏去鳍去尾,冲洗干净,鱼身两面划3刀,塞上姜片,倒上料酒腌制片刻

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第4张

4. 蒸锅加水烧开,放入鲳鱼中火蒸5分钟左右,倒掉蒸出的汤汁备用

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第5张

5. 炒锅烧热放油,放姜,红油豆瓣酱炒香

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第6张

6. 放入香菇翻炒

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第7张

7. 加水烧开

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第8张

8. 放入鲳鱼,放少许白酒,适量盐,中火煮20分钟左右

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第9张

9. 留些汤汁出锅装盘

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第10张

10. 炒锅烧热,放辣椒油,花椒,红辣椒爆香后浇在鲳鱼上

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第11张

11. 撒上葱末即可

泼辣鲳鱼的家常做法 午餐 第12张

小贴士

花椒和辣椒按自己能接受的程度调整