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蒜蓉烤茄子的营养做法

2019-02-16 16:45:17 浏览:

记得去年在四川乐山的烧烤摊吃过一次蒜蓉烤茄子,当时就爱上了那股浓烈的蒜香,回来后一直惦记着那个味道,怎奈尝过各处烧烤摊后感觉都不对。想要丰衣足食还得自己动手,根据记忆里的味道摸索着做了一次,结果是惊喜非常。烤了一盘接一盘,朋友吃得还嫌不过瘾,嚷嚷着要去菜市再买些茄子回来继续烤...

蒜蓉烤茄子的营养做法 午餐 第1张

茄子2根、蒜2头、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐、糖、

1. 材料备齐

蒜蓉烤茄子的营养做法 午餐 第2张

2.《2252 share the gourmet recipes》 茄子对半切开,在剖面切花刀;

蒜蓉烤茄子的营养做法 午餐 第3张

3. 烤箱200度预热,在茄子剖面刷一层色拉油,放入烤箱烤五分钟至茄子变软;

蒜蓉烤茄子的营养做法 午餐 第4张

4. 蒜剁碎,青红椒和洋葱都切成末;

蒜蓉烤茄子的营养做法 午餐 第5张

5. 锅内放油,倒入蒜蓉爆香后盛出;

蒜蓉烤茄子的营养做法 午餐 第6张

6. 加入青红椒末和洋葱末拌匀,再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀;

蒜蓉烤茄子的营养做法 午餐 第7张

7. 将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤,烤好后撒上葱末。

蒜蓉烤茄子的营养做法 午餐 第8张

小贴士

1.茄子不要选太老的,不然烤出来茄子皮会很硬;

  2.烤盘里要垫上锡纸,避免烤制过程中流出的汤汁粘在烤盘上;

  3.如果喜欢吃辣,可以在配制调料的时候加入辣椒粉。