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草莓慕斯蛋糕的特色做法

2019-02-15 16:08:54 浏览:

慕斯的口感真《2252美食网 分享各类美食家常菜》是棒棒哒这个量正好做了一个6寸圆模+一小小杯因为用的是雀巢的淡奶油所以是250g多出了1杯的量。其它品牌大多是200g也不会少,做一个6寸一小盒就够用了。如果做8寸请翻倍。

草莓慕斯蛋糕的特色做法 午餐 第1张

蛋糕片2片、吉利丁片2片、草莓慕斯馅:150g+几个、草莓装饰:6-8个(底)5个(装饰)、淡奶油250g、细砂糖35g、牛奶50g、朗姆酒一匙、柠檬汁一匙、QQ糖1袋、

1.准备材料蛋糕片自己烤的戚风,直接买两片也ok吉利丁片用冷水泡软

草莓慕斯蛋糕的特色做法 午餐 第2张

2.吉利丁泡软后沥干表面水分,加入牛奶隔水融成液状,晾凉备用

草莓慕斯蛋糕的特色做法 午餐 第3张

3.150g草莓用料理机打成酱,加入朗姆酒和柠檬汁

草莓慕斯蛋糕的特色做法 午餐 第4张

4.草莓酱与吉利丁牛奶液混合搅拌均匀

草莓慕斯蛋糕的特色做法 午餐 第5张

5.淡奶油加入细砂糖打6分发,有纹路出现还可缓慢流动就ok(我用的最难打的雀巢的。。下面垫了冰袋冰的冰水打)

草莓慕斯蛋糕的特色做法 午餐 第6张

6.先把1/3奶油加入草莓牛奶液,搅拌均匀后一起加入剩下的奶油盆中搅拌均匀做成慕斯糊。

草莓慕斯蛋糕的特色做法 午餐 第7张