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抹茶双色吐司最正宗做法

2019-02-15 16:08:16 浏览:

做细腻柔软的双色吐司,抹茶的小清新最适合夏天啦。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第1张

面包粉250克、糖40克、干酵母3克、牛奶140ML、盐3克、黄油25克、蛋20克、抹茶粉2克、水4ML、

1. 将除了酵母和黄油的所有食材,放入面包桶。牛奶量先加130ML,不要一次性加入所有的牛奶,留下10ML左右观察面团的成形情况再加。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第2张

2. 揉面4分钟。中途看面团的揉合情况,选择性加入最后的牛奶,成团后,让面团自然静置30分钟。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第3张

3. 加入酵母,再揉10分钟。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第4张

4. 加入黄油。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第5张

5. 继续揉面吧,面包机!

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第6张

6. 翻滚中,天气热,可以开盖让它揉。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第7张

7. 将揉好的面,按6:4的比例分割白面团1和白面团2。把抹茶粉加入少量水中化开,加入白面团2中揉匀。将两个面团放在面包桶中同时发酵1小时,中间隔上烘焙纸。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第8张

8. 发酵长胖啦!

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第9张

9. 两个面团分别均分成同样大小的面团,滚圆,静置15分钟。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第10张

10. 各取面团,分别擀成椭圆形面片。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第11张

11. 将抹茶面片放在白色面片上,从上至下卷起。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第12张

12. 分别做成三个长形面团。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第13张

13. 从中间交叉,编辫子。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第14张

14. 好大一个辫子。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第15张

15. 放入面包桶中,用快捷键设定发酵1小时。提示音响起后,刷上蛋液,设定烘烤40-45分钟即可。

抹茶双色吐司最正宗做法 午餐 第16张

小贴士

最早买的面包机就是东菱的,记得是国内最早做面包机的厂家,所以很信赖这个品牌。现在新款的面包机到手,发现新功能真是开发了不少,不但有很多电脑设定好的各种口味面包程序,还有快捷的自定义工作键,特别是“迪艾法”新功能,可以根《2252 food network to share all kinds of food homemade dishes》据自己的习惯来设定预约,揉面,发酵,烘烤,保温的程序,这样的面包机,即适合零基础的新手,也适合想省心省力的烘焙爱好者。