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酸辣藕丁里脊的正确做法

2019-02-15 16:06:40 浏览:

润躁清心~

酸辣藕丁里脊的正确做法 午餐 第1张

莲藕1节、里脊肉150g、大葱1根、蒜1个、干辣椒10颗、生抽2勺、醋2勺、糖2勺、鸡汁1勺、黑胡椒少许、淀粉2勺、盐少许、

1. 鲜莲藕洗净切丁。

酸辣藕丁里脊的正确做法 午餐 第2张

2. 蒜切小粒,大葱切小段,干辣椒剪成小段备用。

酸辣藕丁里脊的正确做法 午餐 第3张

3. 里脊肉也切成藕丁大小,放生抽、醋、糖各2勺、鸡汁1勺、黑胡椒少许、淀粉2勺拌匀,码味十分钟。

酸辣藕丁里脊的正确做法 午餐 第4张

4. 热锅入油炒香蒜末和干辣椒段。

酸辣藕丁里脊的正确做法 午餐 第5张

5. 放入里脊肉翻炒几下,紧接着放入藕丁翻炒。藕丁很容易断生,肉丁也不宜炒的时间过长,很容易就柴了。

酸辣藕丁里脊的正确做法 午餐 第6张

6. 出锅前转小火撒葱段,调入少许盐 《 www.2252.cn 美食网》 。

酸辣藕丁里脊的正确做法 午餐 第7张

小贴士

一般来说,藕分为七孔藕和九孔藕。七孔藕又称红花藕,九孔藕又称白花藕,两者吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。