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北海道戚风怎么做才好吃

2019-02-15 16:05:16 浏览:

北海道被称为最柔软的戚风,确实,吃过的童鞋,都被它柔软细腻的口感所吸引,让人回味无穷

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第1张

蛋黄4个、低筋面粉35g、粟粉15g、白砂糖30g、色拉油30g、牛奶50g、蛋清4个、白砂糖50g、柠檬汁5滴、牛奶200g、砂糖50g、蛋黄2个、粟粉10g、低粉10g、香草粉5g、

1. 准备好材料

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第2张

2. 将牛奶,糖倒入盆中搅拌均匀,再加入油拌均匀

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第3张

3. 加入过筛的粟粉,低筋面粉伴均匀,再加入蛋黄,拌均面糊

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第4张

4. 蛋清加入砂糖,柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡状态

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第5张

5. 能拉出尖角即可

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第6张

6. 打好蛋白霜将一半加入面糊中,用《2252美食网 分享各类美食家常菜》刮刀拌均匀,把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中,继续用刮刀拌均匀

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第7张

7. 把拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,5~6成满即可

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第8张

8. 放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火120度烤10分钟,转上火140度,下火不变再烤10分钟即可

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第9张

9. 蛋糕冷却后,在蛋糕中间挤入香草馅,再撒些防潮糖粉即可

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第10张

10. 香草馅制作:蛋黄用手动打蛋器打至浓稠,颜色略呈白色

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第11张

11. 加入过筛的低筋面粉,粟粉香草粉搅拌均匀

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第12张

12. 牛奶加入砂糖煮至沸腾,把煮沸的牛奶三分之一加入面糊中搅拌均匀

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第13张

13. 再把剩余的牛奶加入面糊搅拌均匀(为防有颗粒,将面糊浆过筛),面糊浆隔水继续加热,边加热边搅拌,拌至面糊浓稠即可

北海道戚风怎么做才好吃 午餐 第14张