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樱桃塔上班族的做法

2019-02-15 16:02:39 浏览:

樱桃季到了,樱桃树在这个季节又长出无数鲜艳欲滴的果实这是自 《 Www.2252.cn 家常菜谱》 然的馈赠一定要好好的把这馈赠珍视不能浪费丁点所以我把这么美艳动人的水果用心做成美味的点心与我爱的家人一同分享它的甘甜味美

樱桃塔上班族的做法 午餐 第1张

鲜樱桃400g、糖60g(分两次用)、玉米淀粉10g、水+浸出的樱桃原汁一共100g、盐1g、低筋粉100g、细砂糖15g、黄油50g、蛋黄8g、冷水25g、

1.面粉和糖一起过筛到盆中

樱桃塔上班族的做法 午餐 第2张

2.加入软化后的黄油搓成粗玉米粉的状态

樱桃塔上班族的做法 午餐 第3张

3.把蛋黄、冷水、盐混合匀溶解后倒入搓好的面粉中

樱桃塔上班族的做法 午餐 第4张

4.轻轻揉成面团后放入冷藏室冷藏4个小时以上

樱桃塔上班族的做法 午餐 第5张

5.新鲜樱桃洗净后全部脱核

樱桃塔上班族的做法 午餐 第6张

6.先用25g的糖把樱桃拌均

樱桃塔上班族的做法 午餐 第7张

7.蒙上保鲜膜腌2个小时以上

樱桃塔上班族的做法 午餐 第8张

8.滤出樱桃汁

樱桃塔上班族的做法 午餐 第9张

9.在樱桃汁中加入清水达到100g加入玉米粉和余下的35g糖拌匀上火不断搅拌熬成浓稠的果汁

樱桃塔上班族的做法 午餐 第10张

10.趁热浇淋在樱桃上冷确后即可

樱桃塔上班族的做法 午餐 第11张

11.将冷藏好的面团擀成薄片盖在塔盘用擀面杖滚过塔盘切断多余的边

樱桃塔上班族的做法 午餐 第12张

12.最近用叉子在底部叉一些小洞防止鼓起。

樱桃塔上班族的做法 午餐 第13张

13.最后放入预热好的烤箱中层190度25~35分钟烤至塔皮表面微黄即可。

樱桃塔上班族的做法 午餐 第14张

小贴士

1.面团刚从冰箱里出来时会有些硬稍在手中来回团两下再擀就会很好了。

2.塔皮烤好后等到快吃的时候再把樱桃摆上吃不完最多在冰箱里放一晚。

3.塔皮在冰箱中最少要冷藏1个小时。