Skip to main content




 首页 > 家常菜谱

黄鱼蛤蜊浓汤的营养做法

2019-02-15 15:57:12 浏览:

这道浓汤是跟我爸爸学来的,他用的是整个包头鱼头煎过再放入热水,还放了虾干,火腿,金针菇和开洋,用砂锅煲出这样一锅浓浓的鲜汤,非常的美味。我在自己的厨房里,将包头鱼换成了黄鱼,减少了虾干,增加了蛤蜊,做成了这锅非常浓郁鲜美的黄鱼蛤蜊浓汤。所以,不管你是用包头鱼或者鲈鱼、桂鱼还是其它鱼类,都可以。记得用砂锅来炖汤,保温,天冷,喝起来才会更温暖。

黄鱼蛤蜊浓汤的营养做法 午餐 第1张

黄鱼1条、蛤蜊半斤左右、金针菇1把、蕃茄1个、火腿少许、生姜少许、大葱少许、香菜少许、盐少许、胡椒粉少许、

1.黄鱼剖杀清洗干净,擦去水分,两面各划3刀,均匀抹上少许盐腌制;火腿、生姜切薄片,大葱切段,金针菇撕开,蕃茄开水烫一下去皮切成片

黄鱼蛤蜊浓汤的营养做法 午餐 第2张

2.锅中放油烧滚热后,放入黄鱼两面煎至微焦,加入生姜及大葱段一起煎香

黄鱼蛤蜊浓汤的营养做法 午餐 第3张

3.加入足量热水没过黄鱼,同时加入火腿片盖上锅盖中火煮5分钟 《 吃货的思路是什么?好吃你就多吃点,不好吃多少也要吃点。》

黄鱼蛤蜊浓汤的营养做法 午餐 第4张

4.接着加入金针菇继续煮2-3分钟

黄鱼蛤蜊浓汤的营养做法 午餐 第5张

5.最后加入蛤蜊和蕃茄煮1分钟即可,出锅前调入盐、白胡椒粉调味

黄鱼蛤蜊浓汤的营养做法 午餐 第6张

小贴士

1、选用黄鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼均可;2、鱼煎好后,可改放到砂锅中烧热加开水煲汤;3、记住放食材的先后顺序,最后蛤蜊和蕃茄只要煮张口即可,不要煮的过久以免老掉;4、加入胡椒粉去腥增香,按个人口味最后也可撒少许香菜末或香葱增味。