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蓝莓戚风的快速做法

2019-02-15 15:55:30 浏览:

蓝莓干的加入令戚风蛋糕更美味,酸甜的,美丽的!使用17cm中空模具

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第1张

鸡蛋3个、底筋面粉80g、蓝莓干30g、细砂糖50g、玉米油30g、水50ml、

1. 材料准备好,蓝莓干切碎。

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第2张

2. 材料中的底筋面粉,舀一小勺加进蓝莓粒中,搅拌均匀

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第3张

3. 分蛋~蛋白放进无油无水的大盘中,蛋黄加入20克细砂糖,搅拌至糖融化

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第4张

4. 加入玉米油,搅拌均匀

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第5张

5. 加入水,搅拌均匀(每加一种都有充分搅拌再放下一种)

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第6张

6. 筛入底筋面粉

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第7张

7. 用蛋抽搅拌均匀,无颗粒状,蛋黄糊这个时候是稠稠的状态

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第8张

8. 蛋白用打蛋器打至粗泡,细砂糖分三次加入,打发至打蛋器能拉出小尖峰

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第9张

9. 蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第10张

10. 加入蓝莓干

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第11张

11. 翻拌均匀,蓝莓好均匀分布在面糊中

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第12张

12. 面糊倒入模具中

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第13张

13. 烤箱预热好,中下层,165度40分钟

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第14张

14. 烤好的戚风,摔模,倒扣至凉

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第15张

15. 模具完全冷却后,脱模

蓝莓戚风的快速做法 午餐 第16张