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花形豆沙面包做法大全

2019-02-15 15:47:11 浏览:

现在流行看颜值,我也就来凑个热闹,把豆沙面包变身花朵般,这样是不是可以提高面包的颜值了!呵呵,纯属说笑了,主要目的还是多多动手,开心快乐烘焙!

花形豆沙面包做法大全 午餐 第1张

高筋面粉300克、原味酸奶170克、白砂糖30克、黄油25克、鸡蛋1个、酵母4克、盐3克、红豆沙馅200克、

1. 把除黄油以外的食材全部放入面包机中,启动和面程序。待面团光滑后加入黄油继续,直到揉至完全扩展阶段,也就是揉出手套膜。

花形豆沙面包做法大全 午餐 第2张

2. 揉好的面团滚圆后盖上保鲜膜,放入温暖、有湿度的环境中进行发酵。

花形豆沙面包做法大全 午餐 第3张

3. 第一次发酵完成的面团用擀面仗排出气体,均匀分成8份滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

花形豆沙面包做法大全 午餐 第4张

4. 醒发好的小面团再擀排出气体后,分别包上红豆沙馅揉圆压扁,用剪刀先横竖对称剪四刀。

花形豆沙面包做法大全 午餐 第5张

5. 继续对称剪,也就是把四刀变成八刀。

花形豆沙面包做法大全 午餐 第6张

6. 做好的面包胚摆放烤盘中,烤箱底层放一空烤盘加上温水,架上面包烤盘启动发酵功能进行第二次发酵。

花形豆沙面包做法大全 午餐 第7张

7. 二发完成的面包胚上涮上蛋液,用擀面仗点水蘸上黑芝麻压在面包胚中间,放入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤25分钟。

花形豆沙面包做法大全 午餐 第8张

8. 烤好的面包放到烤网上凉至手温即可装袋保存。

花形豆沙面包做法大全 午餐 第9张

小贴士

1、因每个烤箱都有差异,请视情设定烘烤温度的时间。

2、一个鸡蛋是先把涮蛋液的量留出,剩下全部放入和面中。

3、由于面粉的吸水性也有所不同,和面时请注意调节液体用量。