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自制纳豆的特色做法

2019-02-15 15:45:06 浏览:

分享一个自己做纳豆的方法,原作者叫youhaha0的厨房~纳豆由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成, 具有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、 富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率, 更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质, 具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

自制纳豆的特色做法 午餐 第1张

黄豆250克、清水适量、生抽一汤匙、白糖一小勺、味精少许、凉开水一汤匙、

1. 黄豆提前一晚泡上;

自制纳豆的特色做法 午餐 第2张

2. 泡发后的黄豆,比原来大出2倍;

自制纳豆的特色做法 午餐 第3张

3. 黄豆放入电压力锅中,放入清水盖过黄豆;

自制纳豆的特色做法 午餐 第4张

4. 用煮豆的功能,约50分钟;

自制纳豆的特色做法 午餐 第5张

5. 做纳豆的容器、工具用沸水消毒;

自制纳豆的特色做法 午餐 第6张

6. 蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中;

自制纳豆的特色做法 午餐 第7张

7. 一小包菌粉放入汤匙中;

自制纳豆的特色做法 午餐 第8张

8. 放一点煮豆子的水,把菌粉调拌均匀;

自制纳豆的特色做法 午餐 第9张

9. 调好的菌粉倒入黄豆中,用汤匙翻拌均匀;

自制纳豆的特色做法 午餐 第10张

10. 容器上附上一层保鲜膜,用牙签扎上眼;

自制纳豆的特色做法 午餐 第11张

11. 把容器放在暖气上,上面盖一块干布或毛巾;

自制纳豆的特色做法 午餐 第12张

12. 大约20个小时之后,变成这样;此时不能吃,要冷藏之后才能吃;

自制纳豆的特色做法 午餐 第13张

13. 冷藏一夜后,用汤匙搅拌一下,会有很多拉丝。

自制纳豆的特色做法 午餐 第14张

14. 把生抽、糖、味精,一汤匙清水拌在一起,

自制纳豆的特色做法 午餐 第15张

15《 吃货的思路是什么?好吃你就多吃点,不好吃多少也要吃点。》. 淋在黑纳豆上就可以食用;可加一点海苔碎。

自制纳豆的特色做法 午餐 第16张

小贴士

容器务必沸水消毒