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红烧牛肉的常见做法

2019-02-15 15:44:16 浏览:

小火慢炖红烧牛肉,放入山楂干牛肉易熟,放入番茄沙司,颜色红亮。

红烧牛肉的常见做法 午餐 第1张

牛腿肉800克、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒少许、大葱适量、姜3片、桂皮一小块、八角一个、干山楂片7片、花椒一小勺、番茄沙司一大勺、

1. 买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右,泡出血水;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第2张

2. 泡好的牛肉切小块,不要太小,炖后会收缩的;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第3张

3. 锅中放足量的清水,放入牛肉焯水,凉水入锅;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第4张

4. 大火烧开,中火稍煮一会,煮出浮沫;关火,捞出牛肉,倒掉水;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第5张

5. 准备的香料;葱切大块;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第6张

6. 炒锅入油,温热时放入葱段,靠出香味;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第7张

7. 放入其他的香料过油;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第8张

8. 香料出味后,放入牛肉翻炒;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第9张

9. 倒入适量的料酒;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第10张

10. 放入适量的生抽;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第11张

11. 放入适量的老抽;

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红烧牛肉的常见做法 午餐 第12张

12. 加入水没过牛肉;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第13张

13. 大火烧开后,小火慢炖,炖至20分钟时,放入适量的番茄沙司;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第14张

14. 放入适量的盐调味;

红烧牛肉的常见做法 午餐 第15张

15. 继续炖煮10分钟,牛肉颜色红亮,肉质软烂,关火即可。为了吃牛肉面,汤汁放的多。

红烧牛肉的常见做法 午餐 第16张

16. 吃碗牛肉面,过瘾。

红烧牛肉的常见做法 午餐 第17张

小贴士

炖牛肉放几片山楂片已熟,生牛肉先用清水浸泡去除血水。