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韭菜炒海肠咋做

2019-01-25 16:20:32 浏览:

韭菜和海肠两者是绝搭,尤其是春韭上市的时候,两种季节性都很强的美味遇到一起是多么不易啊!

韭菜炒海肠咋做 午餐 第1张

海肠350g、韭菜150g、姜丝少许、盐2g、糖1g、料酒拌汤勺、油2汤勺、

1.海肠剪掉头、尾,去除内脏,清洗干净并切成段。姜切丝。烧水一锅。

韭菜炒海肠咋做 午餐 第2张

2.水烧开后把海肠在水中烫一下(5秒钟左右),马上捞出来过一下冷水。韭菜切段。

韭菜炒海肠咋做 午餐 第3张

3.锅里放少量的油,加入姜丝爆出香味。

韭菜炒海肠咋做 午餐 第4张

4.锅内加入海肠然后放糖、料酒,翻炒一下再加入韭菜、盐,大火炒一分钟立即出锅(不要放锅内,余温会导《2252 food network to share all kinds of food homemade dishes》致韭菜变焉、海肠变老。)

韭菜炒海肠咋做 午餐 第5张

小贴士

1、这道是火候菜,一定提前把原料备齐。
2、海肠和韭菜都很容易过火,一定记得关火立刻出锅,否则会变焉变老影响口感。