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牛油果(鳄梨)的传统西式简易吃法的懒人做法

2019-01-25 16:15:30 浏览:

某天一位欧洲客人捧着半边牛油果走来问我借糖,我才知道原来人家是这样吃的。 盐真是很奇妙的东西,很多人以为做菜加盐是为了《牲畜吃饲料,人吃饭,可是只有聪明人才懂进餐的艺术》让菜咸一点,其实理解是错误的。以前的人管盐叫‘上味’,作用在于让食物味道更突出。在印度的时候每天早餐都有水煮蛋供应,小伙伴们吃很多,说鸡蛋特香,比国内的香多了。后来跟早餐师傅聊起,才知道人家只是撒了一点盐巴在蛋上。现在,我连做甜点都忍不住洒点盐,呵呵~ 回归牛油果,很多小伙伴表示味道不能接受无法理解。其实只要我们用一点点盐巴让牛油果真正的味道出来,就会发现它真的是有着牛油般的甘香~

牛油果(鳄梨)的传统西式简易吃法的懒人做法 午餐 第1张

熟牛油果半只、盐巴少许、白糖适量、

1.把长熟的牛油果对半切开,挑出核后,用小勺刮薄片起肉。

牛油果(鳄梨)的传统西式简易吃法的懒人做法 午餐 第2张

2.继续用小勺捣烂。牛油果皮很坚韧,可以随便捣。最后撒一点点盐巴和适量白糖拌匀,就可以吃了。

牛油果(鳄梨)的传统西式简易吃法的懒人做法 午餐 第3张

3.喜欢吃沙拉酱的还可以放点沙拉酱。不过我觉得没有沙拉酱的时候反而更能突出牛油果的甘香。

牛油果(鳄梨)的传统西式简易吃法的懒人做法 午餐 第4张

小贴士

捣得跟酱一样,我想拿来涂面包或拌田园沙拉也很搭的。 成熟牛油果全身外皮为黑色或深紫色,拿在手里捏一捏是略带软的。如果你买了绿皮的手感还是硬的,那就放几天吧,它会自己变熟的。