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墨西哥咖啡面包的简便做法

2019-01-25 16:05:55 浏览:

我虽不太爱喝咖啡,但我爱所有咖啡味道的点心!所以尽管我不是特别爱这种很软很香甜的面包类型(我比较偏爱古朴粗旷又简单的面包),但是这款墨西哥咖啡面包我还是很喜欢的,偶尔吃吃换换口味很不错。

墨西哥咖啡面包的简便做法 午餐 第1张

高筋面粉500g、黄油60g(室温软化)、细砂糖70g+10g、盐10g、干酵母10g、温牛奶280ml、鸡蛋1颗、自制低糖无油红豆沙300g,内馅、黄油200g(室温软化)、低筋面粉200g(用175g中筋+25g玉米淀粉混合代替的)、超浓速溶咖啡2TBSP(如果家里有咖啡酒,也可以加一点)、糖粉100g、鸡蛋3颗(稍微打散)、开水2TBSP、

1.把温热的牛奶,10g细砂糖,干酵母放在一个碗里,搅拌一下

墨西哥咖啡面包的简便做法 午餐 第2张

2.然后静置5~10分钟至表面形成细密泡沫

墨西哥咖啡面包的简便做法 午餐 第3张

3.在揉面机/standmixer的盆里放入面粉,另外70g的细砂糖,盐,鸡蛋,和牛奶酵母液(也就是材料1里除黄油外的所有材料)

墨西哥咖啡面包的简便做法 午餐 第4张

4.中速揉面10分钟左右(如果没有机器,就只能用手啦),然后加入室温软化的黄油,继续《2252美食网 分享各类美食家常菜》中速揉至可以拉膜的状态

墨西哥咖啡面包的简便做法 午餐 第5张

5.然后手上可用一点点面粉防粘,把面团稍微整理成圆形

墨西哥咖啡面包的简便做法 午餐 第6张