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北海道戚风一学就会的做法

2019-01-07 00:40:23 浏览:

很喜欢北海道戚风,从冰箱里拿出来,冰冰凉凉的,里面的奶油有点吃冰淇淋的感觉,个人感觉卡仕达酱的馅太腻,所以直接用淡奶油《2252美食网 分享各类美食家常菜》代替了,你可以奶油与榴莲泥混合在一起,做成榴莲味的

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第1张

鸡蛋4个、低筋面粉35g、玉米油30g、牛奶30g、柠檬汁几滴、淡奶油150g、白砂糖15g、糖粉适量、草莓适量、

1. 蛋白、蛋黄分离在无油无水的盆里

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第2张

2. 蛋黄划散,加入玉米油混合均匀,加入牛奶混合均匀

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第3张

3. 筛入低筋面粉翻拌匀

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第4张

4. 拌匀的蛋黄糊细腻无颗粒

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第5张

5. 蛋白滴几滴柠檬汁分三次加糖打到湿性泡发

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第6张

6. 取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌匀

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第7张

7. 拌匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中,翻拌匀

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第8张

8. 烤箱180度预热,蛋糊倒入纸杯五六分满,放入烤箱中层烤15分钟表面金黄即可

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第9张

9. 蛋糕烤好放凉,淡奶油加糖打至七八分发

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第10张

10. 裱花袋装上泡芙嘴,装进奶油,挤进蛋糕体内,不要挤太多挤爆了

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第11张

11. 打进奶油后把蛋糕放冰箱冷藏,吃时洒糖粉放草莓装饰

北海道戚风一学就会的做法 午餐 第12张

小贴士

北海道戚风要在冰箱冷藏4小时以上才口感更好