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卤鸭脖子怎么做才好吃

2019-01-07 00:35:42 浏览:

每次妈妈做了鸭子,无论是红烧还是煲汤,都先吃脖子,超喜欢,每次总嫌鸭的脖子太短。后来就会去买包装的鸭脖子吃,不知道道为什么,总感觉味道怪怪的,街上的熟食店也有鸭脖子卖,但是好辣啊!那就自己动手做吧~

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第1张

《 www.2252.cn 美食网》

鸭脖子6个、盐适量、酱油适量、啤酒1瓶(576ml)、八角2个、花椒10颗、葱、大蒜籽、姜适量、

1. 买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会。

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第2张

2. 浸泡十几分钟,去血水。

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第3张

3. 放水里煮一下,加两三片生姜和适量酒,大火。

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第4张

4. 不用煮太久,水开一会即可。倒去有浮沫的水,再把鸭脖子清洗一下。

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第5张

5. 我的锅不大,所以把鸭脖子切成两段,易入味。

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第6张

6. 加入所有调料(糖除外),特别说明,不需要加水哦,一瓶啤酒即可(玻璃瓶装的一瓶),喜欢吃辣味的可以加入辣椒。

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第7张

7. 用中大火煮开后捞掉浮沫,烧十分钟后转小火。

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第8张

8. 最小火大概煮一个小时左右后,开中大火收汁(加入适量糖调味)。

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第9张

9. 收汤汁的时候要把鸭脖子翻一下,以免上面的不入味,等煮到没多少汤的时候就可以关火了。

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第10张

10. 捞出即可,大功告成啦。

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第11张

11. 切成小段即可享受美味啦!

卤鸭脖子怎么做才好吃 午餐 第12张