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人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的制作方法

2018-08-28 12:45:05 浏览:

上次回老家的时候,舅妈拿了一大袋的鱿鱼干给我,昨天正好想起来,就泡好了。今天起了个大早,做了个爆炒《One should eat to live, not live to eat" -Benjamin Franklin》鱿鱼做午饭,味道真好~

人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的制作方法 早餐 第1张

鱿鱼干小片一块、蒜2个、小个洋葱1/4个、干辣椒3个、大葱1根、花椒少许、鸡精少许、白芝麻少许、酱油适量、盐适量、豆瓣适量、料酒适量、姜一小块、

1.鱿鱼提前一天泡好,切断煮开过滤起来,煮的时候放一块拍扁的姜去腥。

人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的制作方法 早餐 第2张

2.蒜拍成小颗粒,干辣椒对半切开,洋葱和葱段切成小块,大葱只要白色的部分。

人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的制作方法 早餐 第3张

3.热油,倒入蒜蓉、干辣椒和花椒煎一会儿,再倒鱿鱼,炒一会儿倒入料酒和豆瓣继续翻炒。

人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的制作方法 早餐 第4张

4.豆瓣炒的差不多了,倒入洋葱和葱段,再加酱油和盐,自己掌控,酱油是为了调色,盐是为了弥补味道不足。

人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的制作方法 早餐 第5张

5.最后再加鸡精就可以出锅了,在上面撒少许白芝麻做装饰。

人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的制作方法 早餐 第6张

6.可以开吃啦~

人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的制作方法 早餐 第7张